青梅酱

作者： 幸福的叶猫子

今年做青梅酱，有米粒童鞋帮忙挑梅子的蒂，洗净后用厨房纸晾干，用盐腌制搓洗去涩2小时或一晚。第二天，反复清洗青梅，用白糖腌渍半天包好保鲜膜，放入冰箱冷藏，冷藏可使梅子里的精华更好地释放。取出糖腌后的青梅，加冰糖无水炖煮，中火不停搅拌，趁热装瓶。[馋嘴]

用料

• 青梅 2斤
• 白糖 300G —400Ｇ
• 冰糖 100G

青梅酱的做法步骤

步骤 1

青梅去蒂

步骤 2

洗净晾干

步骤 3

盐腌制搓洗1晚洗净，用白糖腌渍

步骤 4

加冰糖无水中火炖煮，不停搅拌

步骤 5

炖煮瓶子

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步骤 6

步骤 6

趁热将青梅酱迅速装盘，倒置冷却。完工。

菜谱创建时间：2015-05-17 22:22:13