扇贝壳刷干净，取出扇贝肉，去掉内脏，重新装入扇贝壳。撒上黑胡椒和白葡萄酒腌制。并放上一小块黄油
放入提前蒸熟拆解好的梭子蟹肉
放入一大勺白汁，盖住蟹肉，再洒满马苏里拉芝士。白汁的做法：面粉直接放锅里炒香（20秒）盛出，加热黄油融化后放入面粉，一点盐，再放入适量牛奶，调匀，撒一点黑胡椒和一点点迷迭香。
预热烤箱。220度，上下火，中层10分钟。再换上层，5分钟，芝士上色。