最赞的巧克力淋酱配方

作者： fanfanyang在魔都

几年来看了引进版烘焙书，收藏了几个方子，试了几次 这个淋酱配方是个人保留下来最喜欢的。一份淋酱的量可以用在一个6寸蛋糕上。 另外一种使用方法：冷藏存着每次需要用时融化一下

用料

• 烘焙用黑巧克力 100克
• 黄油 50克
• 淡奶油 30克
• 需要淋酱的饼干或者蛋糕 看情况

最赞的巧克力淋酱配方的做法步骤

步骤 1

淡奶油和黄油融化后离小火，放入掰成小块的巧克力，搅拌融化 加热到70度左右巧克力就可以融化了。 持续搅拌 巧克力酱的温度降低到40度左右开始淋酱。 事先垫着烤网和烘焙纸 装在小号裱花袋或者直接小号保鲜袋剪个小口子，皆可。 练习自己的手感

步骤 2

这次是用剩的淋酱做在普通曲奇上 巧克力点缀的曲奇立马高大上了吧

菜谱创建时间：2015-05-16 11:28:38