酸奶冻黑醋栗雪糕

作者： 呱呱呱呱

闺蜜怀着宝宝想吃酸口的也就罢了，不想她竟做梦都想吃雪糕，虽说非常时期贪凉无益，但母亲回想当初怀我，竟也下肚了不少冰棍，医生叮嘱适量还是可以的，那么如何能让她吃上普天下最安全的雪糕，决计是作为中国好闺蜜的我该操心的事儿。 首先，排除了高脂奶油，想选择低脂清淡的口感，而牛奶品牌的选择作为Faye粉的我首先想到“天赐的宝贝，给最爱的人”，“爱有机、爱生活”，金典作为有机生活倡导者，天然牧场零污染、零添加，加上偶像的力量让我安心。然而为了满足“嗜酸”的孕妇胃口，我必定要将其制成酸奶，金典有机奶结合里海酸奶菌粉制成的酸奶安全性高、粘性足，口感好且风味独特，再打上极酸的冻黑醋栗，雪糕风味纯正，那酸爽劲大大满足了大肚婆的馋嘴，如此大概可让我拐到这未来“女婿”，酸儿辣女么不是？ 此配方约可做5条普通大小的冰棍，制作前请先看小贴士。

用料

• 鲜牛奶（金典有机奶2盒） 500ml
• 酸奶菌粉（里海） 1小包（约3g）
• 细砂糖（可省） 20g
• 黑醋栗（冻） 80g

酸奶冻黑醋栗雪糕的做法步骤

步骤 1

准备所需要的材料；

步骤 2

将酸奶菌粉倒在容器中；

步骤 3

倒入约50ml牛奶，将菌粉完全溶解后再倒入剩余牛奶；

步骤 4

将所有500ml牛奶与菌粉的混合物置入完全密封的容器室温静置约24小时，直至凝结成酸奶，无需酸奶机；

步骤 5

金典有机奶凝出的酸奶不但天然健康，口感还特别细腻醇厚；

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步骤 6

步骤 6

将约70g冻黑醋栗倒入料理机；

步骤 7

单独将黑醋栗加细砂糖打一会儿；

步骤 8

倒入小部分酸奶，约100ml；

步骤 9

用料理机搅打均匀；

步骤 10

倒入剩下的酸奶，继续搅打均匀；

步骤 11

将搅拌均匀的奶液倒入冰棍模具，可以将剩余10g整粒冻黑醋栗放进去，这样成品可以吃到完整水果，口感更丰富；

步骤 12

插上冰棍后置于冰箱冷冻层过夜。

酸奶冻黑醋栗雪糕的小贴士

1.建议用金典有机奶纯天然鲜奶发酸奶种，也可直接用市售厚质地酸奶直接做，（里海）菌粉发的酸奶成品不是特别酸很容易入口，所以可以减糖或者不放糖，并且（里海菌粉一包可以重复使用2-3个月），里海的好处请看http://www.xiachufang.com/recipe/100482956/； 2.水果冻后打泥更容易，也可换成蓝莓、树莓等水果； 3.如喜欢吃到水果纤维，可以不用打太细，留部分整粒或大颗粒水果口感更好。

菜谱创建时间：2015-05-17 10:29:02