改良版辣子鸡

作者： 小毛驴的后花园

辣子鸡绝对是我的最爱 歌乐山上那家“林中乐”辣子鸡已经越做越一般了 解馋的时候，还得靠自己 这道菜几乎没什么难度，只要辣椒够多，花椒够多，加点蒜，味道一定好 以前吃辣子鸡时最大的乐趣就是去一堆辣椒中间找小鸡丁吃，而且吃到最后一小块时，心里总会默默念：如果还有一块就好了，如果还有一块就好了…… 可是自己买回的鸡肉切得太大了，干脆将错就错，来个改良版的—— 辣椒没有传统的那么多，切了胡萝卜丁来中和辣度 胡萝卜甜甜的，裹上辣油入味后，味道非常好哦 而且除了胡萝卜，藕也是神器，也可以加入藕丁进去炒，味道也很好

用料

• 鸡肉（切丁） 300克
• 胡萝卜（切丁） 2根
• 洋葱（切丁） 三分之一个
• 大蒜（拍碎） 5瓣
• 生姜（切成粒） 3片
• 花椒粒 一把
• 干辣椒（剪成小段） 三把
• 菜油 2大勺
• 盐 2小勺
• 酱油 1大勺
• 糖 2小勺

改良版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

菜油烧热，倒入花椒、大蒜、洋葱、生姜、糖翻炒

步骤 2

炒出香味后，倒入鸡肉翻炒，并倒入酱油

步骤 3

鸡肉炒至表面金黄，倒入辣椒、胡萝卜、盐，大火翻炒

步骤 4

炒5分钟左右，至水分沥干，只有热油裹着调料和鸡肉时，即可出锅

菜谱创建时间：2015-05-15 14:26:13