金枪鱼夹心芝士面包

作者： 清小欢儿

用料

• 低筋面粉 60g
• 牛奶 135—140g
• 高筋面粉 140g
• 盐 2g
• 糖 12g
• 橄榄油 15g
• 耐高糖酵母 3g
• 金枪鱼
• 芝士片

金枪鱼夹心芝士面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，低筋面粉，植物油，盐，牛奶，鸡蛋，细砂糖，所有材料除酵母外都放入面包机，打开面包机和面程序，和面二十分钟，暂停，静止20分钟，加入酵母，继续开启和面程序，直至面团揉出膜。

步骤 2

出膜后的面团，盖上盖子（夏天揉面时可以开着面包机盖子揉面，避免面团温度太高，酵母提前产生作用），静置，进行一发。发至两倍大。轻柔拿出面团，面团若较粘性，面板可撒些许手粉。

步骤 3

将面团，排气，分成四份小面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛，静置20分钟。松弛完毕，擀成长条状，卷起，从接缝处再次擀成长条状，中间放上金枪鱼馅，卷成长橄榄状（造型随意），表面放上芝士片。

步骤 4

放一杯热水在烤箱，开启烤箱发酵功能，进行预热。将小面团都放好馅，整形完毕，入烤箱进行二次发酵，一小时（具体时间视面团发酵情况而定。）发酵时注意温湿度。

步骤 5

二发结束后。进入烘烤时间，180度，中层，上下火加热风形式，15分钟。注意面包上色情况，及时加盖锡纸。

步骤 6

实在喜欢每一次面包出炉时就用手撕开，看着柔软拉丝的内部组织。出炉晾一晾吃更健康。芝士香棒棒的。

步骤 7

做为早餐主食，加一杯牛奶，一个鸡蛋。早安，每一天阳光。

菜谱创建时间：2015-05-14 13:33:26