超好吃简单版麻婆豆腐

作者： 大头好莉Holly

在国外留学一年 终于回到我大中国可以吃正宗的中国菜啦！ 妈妈想吃麻婆豆腐 我自己本身不爱吃豆腐的 这是我第一次做豆腐 没想到还挺好吃！妈妈把一大碗全吃掉了！很开心呐！所以就拿来和大家分享分享

用料

• 豆腐 一大块
• 猪肉末 100g左右吧（爱吃肉的可以多一点）
• 蒜叶 3-4根
• 大蒜瓣 2瓣
• 盐
• 豆瓣酱 2-3茶勺
• 花椒粉
• 老抽 5ml左右
• 糖 1-2茶勺
• 淀粉 2勺

超好吃简单版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

把买来的豆腐切小块 放进锅里 加入开水和1-2勺的盐煮 2-3分钟后关火 盖上盖子焖

步骤 2

把煮好的豆腐控水捞出装进碗里

步骤 3

锅洗干净后 等到没有一点水的时候倒油 烧热 放入切好的大蒜瓣片 煸 等有香味的时候放入肉末 等肉末炒熟完全变白后盛出

步骤 4

这时候就不用再加油了 因为刚炒好的肉末锅里会留少许油 加入2-3茶勺的豆瓣酱 爆炒 等到有香味的时候加开水 （100-150ml左右吧 这个因人而异 看你喜欢汤汁多的还是少的）如果喜欢辣的可以再加一点辣椒油 （家里有老人不能吃太辣的所以我没加）

步骤 5

温柔的放入豆腐（太粗鲁的话容易碎）和肉末 用锅铲翻一下让它们分布均匀 盖上盖子大火焖3－4分钟

步骤 6

取一个小碗 倒入2勺量的淀粉 加冷水（不要超过半碗）搅拌均匀 待3-4分钟后掀盖以画圆圈的姿势倒入锅里 再用锅铲搅拌均匀 盖上盖子中火焖5分钟让它入味 让汤汁变的粘稠

步骤 7

5分钟后左右 掀开盖子 关火 把麻婆豆腐盛进碗里 撒入蒜花还有花椒粉。 一份很好吃的麻婆豆腐就完成啦！

超好吃简单版麻婆豆腐的小贴士

麻婆豆腐的汁拌饭和面都很好吃哦！

菜谱创建时间：2015-05-14 13:33:26