把土豆切丝，用流动的水冲洗掉淀粉。然后继续把辣椒切丝。
锅里倒入适量的油，用小火翻炒蒜末直到出香味。 然后把土豆和尖椒丝同时下锅，开始翻炒。加入盐，醋，鸡精（没有鸡精的用调味精也可以），加入一点白糖。翻炒至尝起来脆并味道适合个人喜好即可。