将西红柿、牛腩（先过一次水）、蘑菇切成大颗粒；朝天椒、洋葱切成小颗粒；大蒜拍碎。备好。
油下锅，烧热，放入大蒜、洋葱，和一半的朝天椒，炒出香味。
倒入番茄，洒入一小勺盐和黑胡椒粉，大火翻炒出汁液。
倒入牛腩、蘑菇，一小勺盐，大火翻炒。
炒出香味后，倒入一碗清水，大火烧开；转小火，盖上盖子，炖半小时至40分钟。
转大火，倒入剩下的朝天椒，待汤汁收浓即可关火起锅。
1、朝天椒先放一半，是为了熬煮出味道，但煮了后颜色不好看，而且不明显，所以剩一半在快起锅时倒入，起提色的作用。