自制翻糖糕（棉花糖版）

作者： Goily丸子

澳门只用桶装的翻糖糕卖，要600多一桶，贵的不要不要的，只好自己做咯…

用料

• 白色棉花糖 160g
• 糖粉 大于等于300g
• 牛油 一块
• 冷开水 一点点

自制翻糖糕（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

棉花糖放入瓷碗中，喷一点冷开水稍微湿润。放入微波炉小火加热三次，每15秒拿出来一次均匀搅拌。待如图融化程度后就不用较热了，慢慢搅拌至彻底溶成糊

步骤 2

搅拌成这样

步骤 3

分次加入糖粉，要很细的糖粉，不然会增加制作难度。每次都要搅拌均匀再加下一次糖粉

步骤 4

桌面和手都涂上牛油，开始不断的揉。自制翻糖糕最不好的地方就是很难揉，一开始非常非常的粘，可以酌情多加糖粉和牛油。要一直揉到不粘手如图状态

步骤 5

包上两层保鲜膜放进冰箱冷藏3小时以上就可以使用咯

菜谱创建时间：2015-05-12 13:26:21