土豆蒸五花肉

作者： Linkku

蒸菜的好吃在于原汁原味，保留所有的营养。但是缺点在于味道略淡。所以提前腌制以及最后收浓酱汁的做法，意在缺漏不全。

用料

• 五花肉
• 生抽，
• 香油
• 黑胡椒，白胡椒
• 姜粉，五香粉
• 红糖
• 威士忌

土豆蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片

步骤 2

用腌料腌起来，用手按摩5分钟

步骤 3

然后封上保鲜膜，在冰箱里面过夜。

步骤 4

五花肉在一个小碗里面盘好，用保鲜膜封好

步骤 5

中火蒸1个小时，然后小火蒸一个小时

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步骤 6

步骤 6

在肉上面铺满土豆片

步骤 7

把蒸出来的肉汁倒出来。上锅继续蒸20分钟左右。

步骤 8

小锅里面，烧开肉汁，加入一点老抽调色，一点砂糖，然后，勾芡少许，做成酱汁。

步骤 9

把碗倒扣在盘子上，然后把收好的酱汁浇到肉上面。

步骤 10

花椰菜在盐水里煮5分钟，然后把花椰菜煎碎，撒在肉的周围。 来一口肉。并非那种烂烂的口感。正相反，仍然有所谓的Q劲，但也是入口即化的肥肉层部分，咸香美味。

步骤 11

来一口土豆，粉糯酥烂，吸收肉汁更迷人。

菜谱创建时间：2015-05-11 18:17:15