粉丝加量的家常蒜蓉蒸扇贝
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扇贝常见的做法是放在贝壳上蒸，这样做出来精致，不管是在外还是在家招待朋友都好看。
但是在家自己吃，这种做法就有几个弊端：
1.需要洗刷贝壳，费时费力；
2.扇贝壳占地方，蒸锅可能一次放不下；
3.最重要的是每个贝壳放不了多少粉丝，对于像我这样“葱烧XX”菜专吃葱，“萝卜丝炖XX”菜专吃萝卜丝的人来说，集满了扇贝和蒜蓉精华的粉丝居然一小口就没有非常非常不爽！
于是就有了这种就算卖相不好也要粉丝加量的家常做法~
粉丝加量的家常蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
步骤 1
准备粉丝：
粉丝用水泡上放一边备用（弯折处用剪刀剪断，太长了最后吃起来不方便）。
步骤 2
清洗扇贝：
清洗扇贝，去掉沙包和睫毛状部分，把柱体、黄和裙带三个部分分别冲洗干净， 并在柱体上划花刀，用料酒腌制备用。
步骤 3
制作金银蒜蓉汁：
金蒜是炸蒜蓉，银蒜是生蒜蓉。整头蒜拍扁剁碎，取一部分炸成金黄，与生蒜混合后加入酱油（蒸鱼豉油加蚝油更佳）拌匀备用。
步骤 4
装盘：
粉丝沥干装盘，浇上一半蒜蓉汁，放入处理好的扇贝，浇另一半蒜蓉汁。
步骤 5
蒸制：
热水烧开，放入扇贝蒸5分钟左右。取出，撒上彩椒末或香葱末，淋上热油即可。
菜谱创建时间：2015-05-10 19:57:34