一开始是准备做紫薯包子和紫薯糯米糍的，但馅料做多了。 所以馅料的步骤就是紫薯小麦胚芽的步骤。
紫薯去皮，切成一厘米左右厚度，隔水蒸，筷子可轻易戳穿即可拿出，压至泥状。 胚芽洗掉漂浮物，煮到软糯，倒掉大部分水，把紫薯泥放入锅中。 【PS：紫薯不能切太薄，有次我试着用削皮刀削成薄片蒸，想更快些，结果……】
倒入鲜牛奶，完全淹没馅料，开火煮至起小泡即可。 【PS：因为紫薯胚芽和牛奶都是熟的，可以不用煮太久。鲜牛奶据我的一个喝牛奶喝出经验的朋友说光明的最好喝。】