香辣酸奶烤鸡

作者： 头上pie朵fafa

向新浪微博达人“Magic瑞秋”学着做的，方子源自BBC。我在原方的基础上进行了调整，食材减半，味道非常棒，对于最近减脂的我和控制血糖的妈咪都非常不错。

用料

• 全鸡腿 2只（原方4只）
• 老酸奶 80克（原方160克）
• 辣椒粉 2tsps （原方一样）
• 孜然粉 1tbsp（原方一样）
• 咖喱粉 2tbsp（自己加的，代替了以下两味调料）
• 姜黄粉 2tsps（原方）
• 芫荽粉（香菜籽粉） 1tbsp（原方）
• 黑胡椒 2tsps （原方少许）
• 盐 1.5tsps（原方少许）
• 一次性手套 1只
• 厨房纸 几张

香辣酸奶烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，把多余的鸡皮油黄色的剪掉，减肥，尽量少摄入脂肪。在鸡腿上镎几刀，帮助入味，可以多划几刀。用厨房纸吸干水分。忘了拍照，图片用的瑞秋的。

步骤 2

先用盐和黑胡椒涂抹均匀，麻味。

步骤 3

带上手套，把酸奶、辣椒粉、咖喱粉在鸡腿上涂抹均匀，可以多给大鸡腿做做马萨基，入味。我是头一天晚上腌制的，第二天中午再烤。

步骤 4

烤盘上锡纸，架烤架，摆鸡腿同时预热烤箱200度10分钟。上下火烤40分钟，我的烤箱是长帝基本款，40分钟足够了，鸡肉全熟。瑞秋TIP：如果想鸡皮脆点可再上火烤2分钟，上色。

步骤 5

鸡腿在烤箱里吱吱作响，慢慢飘出香味，这个时候胡萝卜、洋葱切片，用剩余的腌料腌制，我加了一勺盐，不用加油，鸡腿烤出来的油汁完全够啦。鸡腿烤到20分钟时取出，把蔬菜放入烤盘，再进烤箱继续。

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步骤 6

步骤 6

时间到，出锅！酸酸辣辣，非常好吃，特别是鸡皮，那个美味啊。母亲节给老妈做的低脂伙食，很不错的啦～谢谢瑞秋，喜欢的可以加她微博。

香辣酸奶烤鸡的小贴士

可以根据自己的口味调整，我喜欢辣，所以辣椒粉和黑胡椒加得较多。酸奶做好用水分较少的，烤出来就不至于水哒哒滴。

菜谱创建时间：2015-05-10 13:02:30