首先先制作饼干底。 将消化饼干放在盆里，用擀面杖的一头敲碎，尽量碎点，不要有块。（有条件的可以用料理机，那是更好的；或者把饼干放在保鲜袋里用擀面杖碾碎） 将黄油隔水加热融化至液体状，倒入碎饼干中，将两者拌匀。最好用手拌匀（记得带手套哦）。 将模具底部先用锡箔纸包好，以免乳酪糊流出，以及烘烤的时候水进去。将拌好的饼干底均匀的铺在模具上，用勺子底部压实。然后放入冰箱冷藏备用。
接下来制作乳酪糊。 奶油奶酪先室温软化。我是隔水加热软化的。加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
加入鸡蛋。鸡蛋要一个一个加进去。加一个鸡蛋就用打蛋器搅打均匀至蛋液和奶酪完全混合。再加下一个
滴入新鲜柠檬汁，搅拌均匀 加入玉米淀粉，搅拌均匀 倒入牛奶，搅拌均匀
预热烤箱，160度 将做好的乳酪糊倒入模具里 烤盘里注入热水，模具放在烤盘上。君之配方上说水最好到模具的一半，我其实没有到一半，但是我放了烤盘最大容量，并在烤盘内颠了一块干净的布，以便多存点水。 上下火160度烤一个小时，烤至表面金黄色即可出炉。
烤好后不要急着脱模，冷却后放入冰箱冷藏4个小时。 我冷藏了一夜。早上拿出来，脱模前先用吹风机在模具周围吹一会，然后就可以完美脱模了。
烤箱温度可以根据自己的烤箱实际温度来调整 烤好后的芝士比较脆弱，不要急于脱模，放冰箱冷藏后再脱，效果更佳。