准备工作：豆腐切成小块，肉切成肉丝加点生抽腌一下，蒜和姜切成小粒，蒜苗和葱切长段，番茄去皮不去皮看个人，想去皮的话用热水焯一下去皮
热锅，倒油，热了之后倒入豆腐，轻轻煎，煎出微黄即可，出锅待用。
锅里的油少了些，再加点油入锅，油烧热下蒜末和姜末炒香，入番茄炒融一些的时候倒一小勺酸汤（没有酸汤可以忽略）。
下豆芽入锅炒一下，倒入煎好的豆腐，加入些水+盐闷一下（也可以在这个时候加点生抽和白胡椒粉），闷的时间自己掌握，想豆腐和豆芽入盐味一些就多闷一下。
最后看锅里水差不多时把腌好肉丝放入锅里轻炒一下，最后起锅前加点生抽和蒜苗葱段。完成。