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自制超爽滑QQ肠粉(无需布拉,烤箱版)

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作者: Helen_Y
想吃肠粉,没有布,没有大蒸锅,想到烤箱的水浴法制造蒸汽条件,三能金盘派上用场,一盘搞定。 这个方子做出来可以模拟但是还是没有广式早茶长发那样软糯湿润,厚一些,口感是比较Q的,爽滑,弹牙,吃起来略有不同。

用料

自制超爽滑QQ肠粉(无需布拉,烤箱版)的做法步骤

步骤 1

所以粉类混合,榕于清水搅匀,加盐。 粉浆过筛。 烤箱预热150度。 烤盘放一大盘开水放入烤箱。

步骤 2

过筛后的粉浆加几滴生油,少许盐。

步骤 3

三能金盘抹油,倒入粉浆真好铺满盘底。

步骤 4

放入烤箱,此时烤箱应该有蒸汽效果,放在中层,观察至表面透明就好了,大概5分钟。

步骤 5

拿出用刮刀辅助卷起来。

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步骤 6
步骤 6

吃不完冰起来。想吃的时候蒸一下就好了。

自制超爽滑QQ肠粉(无需布拉,烤箱版)的小贴士

猪肠粉淋上海鲜酱、花生酱和芝麻就是简单美味的港式小吃了。 里面包上香菇等素馅就是斋肠。包上韭黄虾仁就是虾肠。变化万万千啦。 这样做出的粉皮超级超级Q弹爽滑,切成条当作河粉炒应该也很赞。改天试试。

菜谱创建时间:2015-05-07 09:47:31
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