绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
容器内涂油。
将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。
取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
把冰糖汁浇在凉糕上即可。