这是做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉也就是玉米淀粉来替代。
熟糯米粉做法：取适量生糯米粉，放进容器中，微波炉高火叮1-3分钟。或者用不粘锅小火炒至糯米粉微微发黄，有香味即可。
糯米粉和小麦淀粉放入容器中，混合均匀。
50克细砂糖加入牛奶中，搅拌均匀，微波高火叮30-40秒，使细砂糖融化。
牛奶和砂糖的混合液体倒入粉类中，搅拌至基本看不到干粉。
粉浆过筛，这样冰皮会更细腻。
取一个浅底的盘子，用刷子蘸少许玉米油在盘内均匀地涂抹。
过滤后的粉浆倒入刷了油的浅盘中。
放入蒸锅中，大火把水烧开，水烧开后计时，蒸20-25分钟。(注意，是用浅浅的容器蒸，如果容器深需要延长蒸的时间。敲黑板：水开后计时。）
蒸熟后取出稍晾凉，晾至不烫手时加入黄油或者玉米油，戴一次性手套充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。
准备新鲜水果，草莓中间切开，芒果切小块。
内馅部分的淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋备用。
冷藏好的面团分成30克一份。取一份沾上熟糯米粉，用擀面棍擀成薄的面皮，像擀饺子皮一样。其余面团用保鲜膜包好，防止风干结皮。
取一个小碗，我用的是蛋挞模。
将冰皮铺在小碗上，先放一些打发的淡奶油 ，再放一半草莓，上面再铺一层淡奶油 。
将冰皮像包包子一样的提起来捏紧。
做好的雪媚娘有褶的一面向下，放入纸托中；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
超Q、超润、像冰淇淋一样好吃的雪媚娘！
1、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。 2、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。 3、做好的雪媚娘如果不及时食用，一定要放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保 存。有人说过夜的雪媚娘外皮会变硬，我做的放置一夜后和刚做好时没有什么不同，一样的Q哦！ 4、如果没有微波炉，糕粉也可以用不粘锅来炒，小火炒至微微变黄，有香味即可。 添加淡奶油冰皮配方: 水磨糯米粉125克、小麦淀粉（或者玉米淀粉）35克、牛奶120克、淡奶油100克、细砂糖60克、黄油（或者玉米油）25克 此配方冰皮如果分成40克/个，可以做10-11个；如果分成30克/个，可以做13-14个雪媚娘。