新鲜槐花洗干净，去除树叶等杂质。沥干水分，用适量盐渍一小时。
盐渍后的槐花用清水冲洗一遍，（可尝下味道，如果槐花太咸，可以再过两遍水，后面的步骤不放盐），沥干水分，放入面粉，糖，鸡蛋，盐适量，糖1克，调成面糊。
平底不粘锅倒适量油用纸巾擦匀，倒入面糊，中火煎。底面煎熟后翻面，注意火候，不要烤焦。装盘，切块。