把鸡爪切成小块，放入开水中焯熟也可以煮的透一些！煮熟后立刻用凉水冲凉，然后放一边备用
把西芹胡萝卜切成筷子粗细，四公分长短的条，西芹要用开水焯熟过凉水，西芹胡萝卜完全是用来配色的，个人觉得这样搭配颜色会很鲜艳，也不会那么单调！
最后用一个不锈钢盆，把鸡爪，西芹，胡萝卜，泡椒水，白醋装进不锈钢盆里，把泡椒切开一分为二，这样会比较入味儿，然后放盐，白糖，鸡粉！最后搅拌均匀，用保鲜膜封好放进冰箱，耐心等候三天就可以大吃特吃了！