【my little nordic kitchen】椰香巧克力碎司康

作者： Corymiu

一天的行程排满，留给厨房只有一小时的情况下，我的选择是司康。

用料

• 中筋面粉 1 Cup
• 全麦粉 1 Cup
• 椰浆 3/4 Cup
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 几滴
• 杏仁香精 几滴
• 泡打粉 1 tbsp
• 盐 一小撮
• 黄油 45克
• 巧克力碎 125克
• 椰蓉 45克
• 糖粉（topping用） 60克
• 椰浆（topping用） 一小匙
• 椰蓉（topping用） 20克

【my little nordic kitchen】椰香巧克力碎司康的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入椰浆，加入白砂糖和香草精以及杏仁香精，搅打均匀

步骤 2

黄油冷切细碎，过筛加入低筋面粉、全麦粉和泡打粉以及盐，用橡皮刮到切拌成粗粒状

步骤 3

加入步骤1，搅拌成湿软的面团，再拌入巧克力碎和椰蓉，硅胶垫撒上点粉，面团折叠4-5次

步骤 4

烤箱预热180度，面团揉成扁圆状，用刀切成八块，表面和周边刷上一层椰浆，烤箱中层160度，20-25分钟

步骤 5

取出烤好的司康，放在冷却架上，60克糖粉加一小匙6椰浆捣成糖衣，刷在司康表面，撒上椰蓉，烘烤过的椰蓉风味更佳

菜谱创建时间：2015-05-03 16:09:27