叶叶教你做黑米卷筒粉

作者： Leafbaker

卷筒粉在广西扶绥大街小巷到处都是，通常是白粘米的，但黑米做的我发现只有一家，昨天去尝尝还不错，回来发现下厨房竟然没有，就自己动手创作了，第一次做有不足的欢迎各位厨友指点。

用料

• 黑米 150克
• 粘米粉 150克
• 馅:泡菜 适量
• 肉末 100克
• 豆角 250克
• 蒜米 2颗
• 番茄 2个
• 青辣椒 2个
• 红尖椒 3K

叶叶教你做黑米卷筒粉的做法步骤

步骤 1

黑米头天晚上洗干净加水泡好放冰箱

步骤 2

用料理机把泡好的黑米连水一起打成米浆，加入粘米粉手动搅拌至无颗粒，放一边备用。

步骤 3

把肉末跟豆角蒜蓉加一起炒好备用，泡菜切丝或切碎

步骤 4

烧开一锅水，不锈钢圆盘刷上薄油放入一勺黑米浆，上下摇盘至米糊均匀摊开， 放入开水锅蒸两分钟

步骤 5

如图一勺米浆就可以了

步骤 6

用硅胶刮刀在粉皮边缘划一圈，慢慢整片撕出粉皮，放入馅料卷起来。

步骤 7

从边缘撕下

步骤 8

放在刷了薄油的托盘

步骤 9

放馅卷起来

步骤 10

重复以上步骤

步骤 11

热锅下油放蒜蓉辣椒炒一下，加入番茄少量蚝油和生抽，加点水炒熟，淋在卷筒粉上就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-05-03 11:29:22