快手素食版咖喱茄子意面

作者： 呆嬷嬷

对于我这种一年吃肉屈指可数的人来讲，每天必须要吃一定量的蔬菜，我挑食也比较严重，像是芹菜啊，菠菜啊，油菜啊是我的禁忌，最不喜欢吃这三样菜，同志们可不要学习我啊 所以我肠胃不好，现在在吃中药调理 但是就是不爱吃肉肿么破！ 谁说咖喱只能配土豆！谁说咖喱只能配米饭！ 所以今天弄了一个快手咖喱茄子意面（其实我是要消耗最后2快咖喱跟买了四天的茄子）

用料

• 茄子 1根（我用了2根小的）
• 咖喱 2块
• 牛奶 适量
• 意面 适量
• 洋葱 适量

快手素食版咖喱茄子意面的做法步骤

步骤 1

锅中倒水，先把水煮沸，蓝后撒一丢丢盐跟油进去，再放入意面，煮9分钟，出锅！ 捞出意面过一下冷水（这样意面会更q弹） 盘中放入一点橄榄油，把意面放入拌匀，待用

步骤 2

锅中放入花生油（稍微多点因为茄子吸油），将洋葱放入爆香，再放入茄子，来回翻炒，直至把自己茄子炒至软烂，在加入清水，末过茄子表面即可

步骤 3

待锅中煮沸，丢2块咖喱进去，待咖喱融化后，倒入适量牛奶，然后改小火微火慢炖，待咖喱汁变浓稠即可出锅

步骤 4

把咖喱茄子浇在意面上，拌匀，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2015-05-03 10:52:23