芒果流心蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• #饼底#
• 饼干末 80g
• 黄油 30g
• #慕斯糊#
• 鱼胶粉 15g
• 清水 40g
• 芒果泥 350g
• 糖粉 50～60g
• 淡奶油 200g
• 芒果肉粒 200g

芒果流心蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，与饼干末拌匀入模具压实

步骤 2

鱼胶粉与清水泡软，隔热水融化

步骤 3

350g芒果肉与糖粉打成泥，分一份100g作流心部分，另一份与鱼胶拌匀

步骤 4

淡奶油用电动打蛋机打发至出现纹路马上消失状态即可

步骤 5

芒果泥与淡奶油拌匀，入一层蛋糕模，然后铺一层芒果肉，再一层慕斯糊

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步骤 6

步骤 6

芒果流心部分倒入蛋糕模中心位置，剩余的慕斯糊坐边缘倒起再轻轻铺一薄层流心上。（如表面不均匀可轻轻晃动一下模具）

步骤 7

入冰箱冷冻4小时即可食用，脱模前可用热毛巾/电吹风捂一下蛋糕壁更易脱模^_^

步骤 8

可以加微信互相切磋😉

菜谱创建时间：2015-05-02 20:54:11