米淘洗净，加橄榄油，洋葱，生姜2两片，锅加热将材料炒香炒烫后加足量的开水，大火熬煮粘稠。
热锅加猪油一块融化，加入姜片，洋葱片，龙虾(洗净，拆大块)炒香。
将煎香的龙虾放入小火微滚的粥中，加入细盐，胡椒粉拌匀，香菜点缀出品。