腰果饼干

作者： Dear6Hm-

看到这款裹着厚厚糖粉的饼干马上让我想起了过年 很多油炸的东西多裹着一层厚厚的糖粉 吃完之后还要舔一下手指~ 大颗腰果咬上去太过瘾！ 配方来自口感极致追求

用料

• 低粉45g
• 糖粉20g
• 榛果粉（没有可用杏仁粉代替）15g
• 肉桂粉少量
• 无盐黄油30g
• 鸡蛋（常温）50g
• 磨碎的橘子皮1/4颗
• 腰果

腰果饼干的做法步骤

步骤 1

将低粉、糖粉、榛果粉、肉桂粉放在食物调理机中，不过筛也没关系，加入又冷又硬的黄油

步骤 2

启动食物调理机，将材料搅拌成粉状

步骤 3

将鸡蛋打散后加入，加入磨碎的橘子皮，搅拌至粉粒几乎消失，成为厚实的肉松状，用手可以捏成团的状态

步骤 4

面团盖上保鲜膜放入冰箱至少一小时

步骤 5

分割面团每个6-7g，放上腰果，整理成球形

步骤 6

排在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱用170度烘烤15-17分钟，至整体呈金黄色，散热后跟装饰用糖粉一起放到朔料袋内，均匀地裹上糖粉

腰果饼干的小贴士

用密封的容器确实密封，保存在阴凉处，尽快享用黄油风味较佳 一周左右是最佳的享用时机 若没有实物调理机，将黄油恢复至室温，至可以打散的软度 放到碗内用打蛋器搅成乳霜状，加上糖粉翻动底部 加入鸡蛋、榛果粉、肉桂粉、橘子皮混合，筛上低粉后搅拌至粉粒消失，融合成团

菜谱创建时间：2015-05-03 14:36:04