海带结焖猪手（附海带结做法）

作者： 小巧小成

平常焖猪手都是用花生或者黄豆焖，吃起来觉得比较腻。用海带结焖的话就没有那种腻腻的感觉了，海带吸收了肉汁特别好吃，基本上都是先吃完海带再吃肉！

用料

• 猪手
• 干海带
• 葱
• 蠔油
• 酱油
• 料酒
• 姜片

海带结焖猪手（附海带结做法）的做法步骤

步骤 1

猪手洗净，刮干净猪毛，斩件。

步骤 2

猪手开水烫焯，过冷河。

步骤 3

海带泡发，刷洗干净表面的沙子。

步骤 4

海带剪成1寸宽的长条状。

步骤 5

海带条间隔打结，剪开就是海带结了。

步骤 6

做好的海带结。

步骤 7

准备好葱段和姜片。

步骤 8

起油锅，放入葱白和姜片爆香，加入猪手翻炒。

步骤 9

加入过面水，大火烧开后，加盐慢火焖30分钟。

步骤 10

加入海带结、料酒、酱油翻炒均匀再加盖焖煮10分钟。

步骤 11

加入葱段、蠔油，翻炒均匀，收汁上碟。

步骤 12

海带结吸引了猪手的肉汁，真心好吃！

海带结焖猪手（附海带结做法）的小贴士

1、猪手即是猪的前蹄，比后蹄多肉，也比后蹄好吃。 2、海带结可以自己动手做，但一定要把海带表面的沙少刷洗干净。也可以去买干的海带结回来泡发后煮，味道都差不多。鲜的海带结没有试过，估计没有干海带那么好吃。

菜谱创建时间：2015-05-02 14:40:27