蓝莓蛋糕

作者： 水之韵99

喜欢吃泡芙蛋糕，而眼前的“小可爱”却完全取代了泡芙的位置，坚硬的外表下是温柔的，松软的口感再来一杯牛奶，真是一份不错的早餐。

用料

• 淡奶油 140g
• 糖粉 140g
• 盐 1g
• 蛋液 70g
• 低筋面粉 250g
• 蓝莓干 60g

蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、糖粉、盐混合均匀，用打蛋器稍微打发，至体积膨大、颜色泛白即可（图1）。

步骤 2

将蛋液（60g）分三次加入到打发的奶油中，拌匀（图2）。

步骤 3

低筋面粉过筛后加入到做法2中，以橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊（图3）。

步骤 4

将拌匀的蛋糕糊装入挤花袋中，先挤一层面糊于蛋糕模中，铺上蓝莓干，再挤一层面糊，刮平表面用剩余的蛋液（10克）刷蛋糕表面。（图4）

步骤 5

烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱中，以170度火力烘烤25钟即可。

菜谱创建时间：2015-05-01 22:32:45