150g的牛肉,正好是一人份,切成长条型薄片。
用酱油,料酒,香油,淀粉把牛肉腌一会儿,正好去准备辅料!
辅料基本用量就是这些啦!
油热后一次把干辣椒,白芝麻,孜然,牛肉,元葱,姜,香菜放入锅内翻炒约5分钟。
想吃凉拌,这时就出锅拌入调料,然后放凉后食用! 我做的是热拌,就直接在锅里进行了!由于儿子喜欢汤汁拌饭,所以我特意加了一小碗水,加入糖,醋,盐,味素,酱油,烧开后就关火装盘。
出锅前把蒜放进入,就把火关了,蒜不宜炒时间长,否则味道就不对了!
大家可以搭配一根黄瓜和豆瓣酱,这样荤素搭配,无比美味呀!哈哈!