《昨日的美食》之金平牛蒡

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #61，配菜。 きんぴらごぼう 之前有做过莲藕金平。http://www.xiachufang.com/recipe/100384899/ 这次使用的是在日本常见的牛蒡，下饭下粥都不错。

用料

• 牛蒡 200g
• 红萝卜 120g
• 朝天椒 1根
• 芝麻油
• #调味料
• 米酒
• 沾面酱
• 砂糖
• 白芝麻

《昨日的美食》之金平牛蒡的做法步骤

步骤 1

书中成品如图。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

牛蒡与红萝卜去皮，切细丝。 这次的牛蒡我用的是斜切竹叶丝。

步骤 4

朝天椒1根，剪成辣椒圈。

步骤 5

锅中下芝麻油和朝天椒，不用等油热，直接将牛蒡和红萝卜丝放入锅中，慢慢炒熟。

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步骤 6

步骤 6

加入适量米酒和沾面酱调味，根据个人口味添加适量砂糖。

步骤 7

待水分收干后，加入熟的白芝麻即可出锅。

菜谱创建时间：2015-04-29 20:57:45