好一个麻辣卤藕片

作者： 狐七七

藕分为粉藕和脆藕，炖汤用粉藕，清炒用脆藕，卤藕用脆藕也最好，识别脆藕和粉藕的方式很简单，内有九孔为脆藕。夏天要来，卤一碟藕片，爽脆麻辣，下酒着实好得很。

用料

• 藕
• 盐
• 桂皮
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 五香
• 花椒
• 草果
• 豆蔻
• 小茴香
• 干辣椒

好一个麻辣卤藕片的做法步骤

步骤 1

锅内倒入水，加上上述材料大火煮开

步骤 2

煮开后小火大概二十分钟左右就好了。

步骤 3

放在卤汁中两小时或放入冰箱冷藏第二天取出食用。

好一个麻辣卤藕片的小贴士

用一些卤藕菜谱中提到用老卤，如果没有的话用我说到的材料就好了，喜欢吃辣多放干辣椒，喜欢麻点的感觉就多放花椒。很简单的一道夏季应景菜。

菜谱创建时间：2015-04-29 14:19:54