奶油奶酪和黄油从冰箱拿出来解冻。 我做的是3.5寸的蛋糕，说实话我觉得我的芝士层用料用多了。毕竟还要做镜面。所以多出来的奶油奶酪我倒进了3个小饼干模具里了。所以芝士层的用料，大家可以每样少10—20克的样子。
饼干压碎，我还加了一个核桃仁。都压碎压碎。 然后25克黄油放微波炉加热or隔水加热。随意。 再把黄油和饼干碎搅拌融合。好香！ 完了以后，把饼干碎倒入模具中，压平压实。放冰箱冷藏下。
称100g（可以再少点）奶油奶酪，隔水加热融化，放入细砂糖20克。搅拌至顺滑。
奶油奶酪软化时，把吉利丁片泡软，加热。 再把吉利丁水，淡奶油，牛奶，酸奶倒入打发好的奶油奶酪中。搅啊搅，搅啊搅 此处省略很多字 期间再挤点柠檬汁，倒点朗姆酒。 这个量就靠你自己掌握。毕竟各人口味不同。朗姆酒可不放。毕竟人家只是提味的。我是担心吃我的蛋糕的人对酒精过敏才只放那一点点的。想要味浓就比我的多放一两勺足够了。
把那些都搅拌搅拌好了后，倒入模具中。放冰箱冷藏。
4小时后。这时芝士层差不多冻好了。先放着别管。准备好雪碧（你也可以用纯净水就可以了。） 细砂糖。 煮热使糖融化。
吉利丁片泡软加热。倒入糖水中。再搅拌。完了以后，我是先放好草莓了，然后把吉利丁糖水倒入模具中。
调整好草莓的造型。冷藏。搞定！等待吧等待吧……
注意吉利丁片的泡软加热。 只要别马虎。就成功啦！期待你的成果噢！