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干煸苦瓜
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作者:
巴巴Barbara
超级喜欢吃苦瓜,但每次在餐厅吃到的干煸苦瓜都是油炸的,盐粒没融化就出菜,就不能走点心吗?苦瓜一定要煸干才香,吃起来才不会水水的。
用料
苦瓜
1根(约300克)
青尖椒
3个
豆豉
1大勺
花椒
1小勺
干辣椒圈
1小勺
植物油
1大勺
姜蒜末
1小勺
干煸苦瓜的做法步骤
步骤 1
苦瓜一切为二,去籽,切成片。青尖椒斜切成圈。
步骤 2
锅烧热,放入苦瓜慢煸干水分起锅。
步骤 3
放油,将姜蒜末、花椒爆香,加入豆豉和青椒煸得青椒起皱皮,加入辣椒圈略炒出香味,放入煸好的苦瓜,一同翻炒,调味即可出锅。
菜谱创建时间:2015-04-28 17:28:50
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