香橙布蕾磅蛋糕--brulee orange and cheese cream cake

作者： jer_lee

菜谱来自Joy Wilson 为了消耗冰箱里的creamcheese又不想做芝士，翻出这个陈年菜谱，用上刚买的埃及橙，清清爽爽~ 胖蛋糕就是快手，全程一个盆搞定。做法也比较随意，配料按照自己口味增增减减，就是热量高高高！不管反正祸害哈先生就是。 方子的量做了彩味家超长夜用一根。

用料

• 面粉 130g
• 泡打粉 3-4g
• 盐 1-2g
• 糖 280g（吓死个人的用糖量，我只用了90g左右）
• 橙皮 30ml（我用了两个橙子皮的量）
• creamcheese 113g
• 黄油 113g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 5ml
• 鲜橙汁 25ml（我用了半个橙子汁的量）

香橙布蕾磅蛋糕--brulee orange and cheese cream cake的做法步骤

步骤 1

烤架放中层，预热烤箱至165度。

步骤 2

模具涂抹黄油和面粉备用

步骤 3

混合面粉、泡打粉、盐备用

步骤 4

橙皮加大部分砂糖，用刮刀混合做成糖渍橙皮备用

步骤 5

混合软化的奶油奶酪及黄油,加入剩下的砂糖，用打蛋器打发至顺滑，大概三分钟。期间停下几次刮盆底确保所有的cream都混合到位。

步骤 6

关掉打蛋器后刮盆底一次。一次加入一个鸡蛋，中速打发大概一分钟。

步骤 7

加入香草精和橙子汁。

步骤 8

加入橙皮砂糖打发均匀。加入所有粉质成分，低速混合直至无干粉

步骤 9

倒入模具烤40-50min，插入牙签查看是否已烤熟。

香橙布蕾磅蛋糕--brulee orange and cheese cream cake的小贴士

1、creamcheese应该也可以换成希腊酸奶，下次试试看~ 2、原菜谱糖量我接受唔到咯，所以只用了不到三分之一的量，成品甜度对我来说刚刚好。 3、蛋糕出炉后，喜欢吃甜的可以调点糖霜浇上去，想要橙子味更浓就直接把剩下半个橙子汁浇上去也不错。我懒什么都没加就这么配点巧克力屑吃也不错。

菜谱创建时间：2015-04-29 16:12:20