蘑菇洗净，拿盐水浸泡五分钟。沥干、手撕成小片备用。
肉切成肉沫，加入盐半勺，生抽一勺，用手抓匀，备用。（勺子筷子拌匀也可）
热锅，加入适量植物油进行翻炒，片刻待蘑菇去生味。
加水大火烧开，转中小火。（蘑菇烧熟就可以了，有时间可以多烧一会儿，味道更好）
蘑菇煮的差不多了。手捏肉沫成团，下锅。全部下锅后加入盐一勺，生抽一勺。中火继续煮。
等丸子都浮起来熟了，撒点小葱末，出锅！
照片里的蘑菇比较多，实际只要一半就够了。