特浓牛奶哈斯面包

作者： 烟火间

【特浓牛奶哈斯面包】 很经典的一款面包，口感松软、奶香浓郁。 切片后涂抹果酱、花生酱，或者夹入芝士火腿生菜做成三明治，都非常不错。

用料

• 高筋面粉250克
• 细砂糖25克
• 盐3克
• 酵母粉3克
• 鲜牛奶125ml
• 淡奶油25ml
• 蛋黄1个
• 黄油25克

特浓牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料混合均匀

步骤 2

揉搓成光滑的面团，加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段，可以拉出薄膜，将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。

步骤 3

发酵至2倍大，戳洞不反弹即可

步骤 4

发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛20分钟。

步骤 5

取一块面团按扁，擀成橄榄形，上下各向中间折

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步骤 6

步骤 6

再用擀面杖擀开

步骤 7

将长面片从上往下卷起来，要卷得紧一些，收口捏紧压在下方

步骤 8

依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 9

发酵完成的面团筛上面粉，用利刀在面包上竖着划五刀（先中间一刀，后左右各两刀）

步骤 10

烤箱预热到180度，放在中层，烤20分钟左右至表面金黄上色即可出炉

步骤 11

早餐来两片，好满足😍

菜谱创建时间：2015-04-27 14:25:04