素食版可乐土豆饼

作者： Cloris的Vegan厨房

可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后成为备受钟爱的美食。 日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。 可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。 但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜碎 少量
• 嫩豌豆 少量
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 两只

素食版可乐土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮煮熟按压成泥，嫩豌豆焯水，胡萝卜切丁

步骤 2

土豆泥加入嫩豌豆、胡萝卜碎、盐、黑胡椒拌匀

步骤 3

土豆泥分成六份，整理成型

步骤 4

均匀包裹蛋液

步骤 5

再均匀裹上适量面包糠

展开全部

步骤 6

步骤 6

180度左右油温煎炸，因为土豆本身是熟的，所以变色即可捞起～然后就可以享受美食啦

菜谱创建时间：2015-04-27 11:04:20