牛肉炖白萝卜

作者： 蓝色溜溜球

之前做了一次牛肉炖萝卜，放的香料和辣椒太多，后来味道过于复杂，掩盖了牛肉和白萝卜的味道，这次我决定尝试清淡版本的。煮出来的味道很简单，但是确很入味了。满意！ 汤汁拌饭倍儿香：）最后，我用泰国的甜劲辣酱蘸着吃，让我想起在广东吃牛杂的感觉，好幸福~~

用料

• 牛肉/牛腩 约500克
• 白萝卜 一根，约500克
• 蒜，姜，生抽，耗油，盐，油，胡椒，花椒 适量
• 冰糖 少量
• 香菜

牛肉炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，冷水放姜煮出血水。白萝卜切大块、滚刀状准备。

步骤 2

锅中放油，葱蒜花椒炒香，放牛肉翻炒。接着倒入生抽，耗油，冰糖少许，盐，胡椒翻炒。

步骤 3

加入少量的水，没过牛肉，大火煮开。

步骤 4

把牛肉转移到高压锅，焖30分钟。

步骤 5

把萝卜放进锅里，焖10分钟。

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步骤 6

步骤 6

上桌前撒上香菜，OK！（本人比较喜欢香菜，不顾形象地乱撒了一通）

牛肉炖白萝卜的小贴士

1. 如果用牛腩，口感更好。牛肉不要切太小，因为它会缩水的。 2. 放点冰糖，味道有点清甜。不觉得太腻。 3. 调味料中，不要放太多辣椒，否则会把牛肉的味道淹没。 4. 可以蘸点甜辣酱/酸辣酱/蒜辣酱吃，味道好好哦。

菜谱创建时间：2015-04-26 22:56:17