俄罗斯布林饼

作者： Imarelf

看《乌克兰拖拉机简史》里提到精打细算的妈妈亲手种苹果，到了第二年春天便可以用来做薄皮苹果卷和布林饼。在网上查到布林饼的做法，马上就做了几个。顺便推荐一下这本书喔！

用料

• 鸡蛋 2只
• 糖 适量
• 盐 一勺
• 色拉油 一勺
• 牛奶 200ml
• 面粉 120g

俄罗斯布林饼的做法步骤

步骤 1

牛奶提前用热水温好

步骤 2

鸡蛋打散在干净碗里，加糖和盐，打出粗泡

步骤 3

加色拉油搅匀

步骤 4

加温过的牛奶搅匀

步骤 5

筛入面粉，搅拌成略稀的糊状

步骤 6

热锅，加少许色拉油抹开，倒两勺面糊，均匀地摊开，凝固变色后翻面

步骤 7

可以裹奶油、水果、鱼子酱等。

俄罗斯布林饼的小贴士

正宗做法是加大量糖做成甜口的，不过我只放了两勺。面糊一次勿放太多，不然难煎出洞洞效果

菜谱创建时间：2015-04-25 23:11:01