蒜蓉油麦菜

作者： %@#《&*~

在一家餐厅吃过蒜蓉油麦菜后就一发不可收拾的爱上了它，于是，潜心研究做法，可试了很多做法总是不对，遗憾的说，我最爱的下厨房都没帮到我，终于有次灵机一动，duangduangduang,成功了，马上和大家分享，要注意要领哦！！！

用料

• 油麦菜 4把
• 蒜蓉 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切段备用，蒜蓉用压蒜器压碎备用（要领1：压蒜器很重要，切碎和捣碎的口感都没有压蒜器压碎的好）

步骤 2

将干净的炒锅大火烧热（要领2：要烧成十成热）

步骤 3

将油倒入炒锅中，紧接着将蒜蓉倒入，炒2秒，将油麦菜倒入（要领3：热锅冷油和只炒2秒是因为不能让蒜蓉糊掉，这也是很多人做这道菜失败的地方，这样油麦菜才会多出汁更清脆，一气呵成很关键）

步骤 4

关火放盐、鸡汁，出锅（要领4：这道菜一定不能太咸，否则很苦很难吃）

蒜蓉油麦菜的小贴士

要领是最关键，这道菜一定要一气呵成，多2秒都会变味

菜谱创建时间：2015-04-25 19:42:46