蜜香苹果蛋糕派（快手健康又无油）

作者： -lulu小当家-

本来是按其他大神的方子准备做苹果蛋糕， 结果半路打蛋器坏掉， 心情不佳胡乱配比结果意外做出美味！ 超级香甜的烤苹果加上怡人的蜂蜜鸡蛋香～ 一番满足！^_^ 方子为7寸披萨盘，烤好刚好2/3未满模。 面糊的方子不够精确，但是也没关系。 小时候大家都煎过甜蛋饼吧？ 就是那个感觉哒面糊噢！ 所以配方稍有偏差还是会很美味！ 无油配方，很健康低脂噢! 期待大家关于配比的建议哈～

用料

• 苹果 2个（大的）
• 鸡蛋 2个（大的）
• 低筋粉 150g 左右
• 牛奶 20g
• 蜂蜜 10g
• 白砂糖 15g+50g

蜜香苹果蛋糕派（快手健康又无油）的做法步骤

步骤 1

将苹果去皮去核，切丁，铺满批萨盘底部。

步骤 2

拿一个鸡蛋，分离蛋清，加入15g白糖打发至打蛋器提起来有小尖角。

步骤 3

将余下蛋黄和另一个鸡蛋打散均匀，加入50g白糖，用打蛋器微微打发，再依次加入牛奶和蜂蜜，低速打均匀。

步骤 4

将步骤3的混合物加入到打发好的蛋白霜，混合均匀。

步骤 5

筛入低筋粉，充分搅拌均匀。方子提供的150g可能不够准确，如果加入面粉搅拌后，面糊还像液体一样流动，很稀的话，继续加面粉搅拌。直到搅动面糊的时候筷子感到有微微阻力，面糊提起如三角般落下，而不是像液体般直线落下即可。

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步骤 6

步骤 6

将调好的面糊浇在苹果上，用勺子微微搅拌均匀，填满苹果间的缝隙。最后轻轻振动盘子，铺平派面。预热烤箱180度，中层烤20～25分钟，看到派面有浅焦斑即可。

步骤 7

出炉啦！

步骤 8

超级好吃啊!! 不管趁热吃还是放凉吃都根本停不下来.!!

蜜香苹果蛋糕派（快手健康又无油）的小贴士

1. 打发蛋白的步骤可以省去噢，毕竟这个蛋糕派不膨发也很美味。写了打发的步骤是因为本来准备做个小的，结果发现苹果太多，要翻倍面糊，在打第二个蛋白的时候打蛋器坏掉了…… 面糊就按小时候做鸡蛋饼的那样调，不打发蛋白，不加泡打粉也可以的噢！

菜谱创建时间：2015-04-25 17:52:00