将鸡蛋和细砂糖混在一起，搅拌均匀；
将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；
将面粉和泡打粉混在一起，过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀；
将黄油隔水融化，将黄油倒入蛋液中，搅拌均匀；
将模具放火上烤热，刷上一层黄油，待油烧热；
盛一勺蛋糊在模具上，盖紧（如果需要烤得更规则，可用刮刀刮一下面糊，让它流均匀）；
放火上烤，小火，每面烤1分钟左右，然后翻面，翻两三次，打开模具注意观察，至表面有微微焦黄色即可。
1、注意烤的时候全程都要用小火，这样才能烤得更加均匀，不易糊掉； 2、涂抹黄油一是为了更好得脱模，二是为了保护模具； 3、做华夫饼建议一定要用黄油，而不是玉米油、大豆油、色拉油之类，我们试过，用黄油做出来的华夫饼更好吃。 4、泡打粉是个令人纠结的问题，但是如果要让华夫饼蓬松可口，泡打粉确实是不可或缺的关键材料，注意选用不含铝的泡打粉。 5、泡打粉和蛋糕粉一定要混合过筛，这样才能更加均匀。