蒜香糯米蒸排骨

作者： 六年Summer

新鲜小米椒加上刚到的新蒜，混合着排骨浓而不腻的肉香，这是食物本应有的美好。刚出锅的排骨酥软无比，配合着糯米淡淡的清甜，再搭配上微辣的小米椒与浓香的新蒜，缓缓一口之后，会惊讶于极简单的烹调方式竟也有极丰富的味觉层次。食物是人间最美好的东西。

用料

• 新蒜
• 小米椒
• 糯米
• 排骨
• 生抽
• 糖
• 鸡精
• 花椒油
• 芝麻油
• 生粉

蒜香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米提前一夜泡好

步骤 2

排骨入冷水泡净血水。因为是蒸菜所以不能过水，因此要多泡一泡把血水都泡干净，至排骨泛白即可

步骤 3

蒜切末，稍微多一点，小米椒切小圈。

步骤 4

泡好的排骨加蒜、生抽、生粉、芝麻油、花椒油、一点点糖、鸡精腌制两小时以上

步骤 5

小米椒平铺在碗底，腌制好的排骨均匀裹上糯米码放整齐，面上再均匀撒一层糯米，加小米椒点缀。

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步骤 6

步骤 6

入锅蒸一小时，起锅开吃。

菜谱创建时间：2015-04-23 20:27:33