先將黃油軟化(就是變軟即可)後拌入麵粉裡面,揉搓均勻即可。
將揉搓好的麵粉中間留個孔,倒入適量的水,一點點的加。揉搓起筋後,切成需要的大小。(我是分成2份)
用擀麵杖擀成碗口(找一個巴掌大的圓碗當模具)大小的圓片,厚薄要可以透手的樣子。擀的時候,一邊在加一點幹麵粉防止粘。
擀好成型後,放入不粘平底鍋烘熱(溫度設定1100度),大約兩面有金黃色小圓點即可(中間要隨時關注,大約1分鐘要翻面一次)
最後,放入微波爐再盯30秒一面,翻面一次,直到乾燥即可完成!
做好之後,用錫紙包裹可以保存1個月。
麵粉揉搓起筋是關鍵,揉搓後醒面10分鐘左右。這樣做出來的餅口感會更脆。