蛤蝲烩丝瓜

作者： 蜜糖319

用料

• 大蛤蝲 六个
• 丝瓜 一个
• 干葱头 两个
• 盐，鸡精，胡椒粉，油 少许
• 鱼露 适量

蛤蝲烩丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗干净去皮，切滚刀块

步骤 2

蛤蝲用盐水泡30分钟左右，吐干净杂质

步骤 3

干葱头去皮去须，洗净切碎

步骤 4

冲洗干净，捞出沥干净水

步骤 5

美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入丝瓜，垫勺或用美亚硅胶铲翻炒片刻

步骤 7

加入蛤蝲

步骤 8

倒入适量鱼露

步骤 9

加少许清水

步骤 10

盖上锅盖悶两分钟，让哈蝲在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中

步骤 11

最后加入鸡精，胡椒粉翻炒即可

步骤 12

即可食用

蛤蝲烩丝瓜的小贴士

蛤蝲尽量不要用水抄，整个菜烹饪时间不宜过长，否则影响肉质

菜谱创建时间：2015-04-23 09:25:14