牛奶巧克力慕斯

作者： HYW我的厨房

又是一个不需要烤箱的甜品 冰爽甜点拯救夏日…… 口感浓郁，非常简单的一款巧克力慕斯！非常适合小懒虫们

用料

• 牛奶 250ml
• 淡奶油 250ml
• 砂糖 25g
• 糖粉 40g
• 吉利丁片 6g
• 奶油巧克力 120g
• 可可粉 适量
• 奥利奥碎 适量

牛奶巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好食材，很简单

步骤 2

吉利丁片泡水3分钟，等完全融化

步骤 3

把牛奶加入砂糖放入微波炉加热1分钟，待牛奶凉至50°时加入巧克力切片开始搅拌均匀，加入吉利丁水，放入冰箱冷藏5分钟

步骤 4

趁着冷藏的空隙，我们来打发奶油吧！加入糖粉打发奶油，等奶油出现硬性纹理即可。不需要硬硬的裱花状态哦！

步骤 5

把冰箱的巧克力液倒入奶油中，用刮板开始从底部往中间搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

取出奥利奥饼干中的夹心，把饼干放在保鲜袋中用擀面杖撵碎，铺到杯底，一定要压平哦！

步骤 7

倒入做好的液体，提起震动底部，排除空气，在上层筛上可可粉，随自己装饰吧！

牛奶巧克力慕斯的小贴士

这款慕斯很简单 注意的是中间放在冰箱的步骤一定不能省略，也不可以冷藏太久哦！ 牛奶不要太热的时候加入巧克力，太热的牛奶上层会结膜，有块状影响后面的排空气哦！ 吉利丁水不用加太多，差不多等于吉利丁的3倍就可以了！ 这款杯装慕斯奶油不需要太硬，7成就可以啦，不过大家也不要纠结奶油打发到底是几成，出现这样的纹理就好

菜谱创建时间：2015-04-23 09:06:21