草莓果酱

作者： 棉花糖的烘焙厨房

在草莓大量上市的季节我做喜欢的就是做一大锅酱来保存草莓的味道，自己做的草莓酱是真正的无添加，无防腐剂的天然美食

用料

• 草莓 1300g
• 细砂糖 250g
• 冰糖 250g
• 柠檬 1个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

将新鲜草莓盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗干净，去蒂切成小块，切的大小可以随自己喜欢

步骤 2

加入白纱糖和冰糖腌制，放入冰箱冷藏一天，让草莓里面的果胶充分腌出来

步骤 3

放入不是铁锅的锅器皿中开始熬果酱

步骤 4

小火熬成这种状态就可以啦，在熬制的过程中要不停的用木铲或硅胶铲不停的搅拌，以免粘锅，在最后要出锅时把一个柠檬汁倒入锅中，那样果酱就不会感觉太甜腻，口感会更好

步骤 5

果酱稍稍凉一会放入耐高温的玻璃瓶里密封保存，待凉透放入冰箱冷藏，这样草莓果酱就熬好啦，同样的方法也可以用来熬其他水果果酱

草莓果酱的小贴士

1.草莓一定要买最新鲜的，避免坏果 2.糖不可以少，因为它是天然的防腐剂 3.避免用铁锅熬酱

菜谱创建时间：2015-04-23 08:05:30