番茄去皮切碎；洋葱切碎；大虾用橄榄油煎过后去虾头备用；热锅加橄榄油低温煸炒洋葱后加入番茄至软烂后加入煎过的虾头，用搅拌器打成泥；
打成泥后的番茄汤加入400g鱼汤煮开，再加入切成小段的海鱼，青口与扇贝。
再加入稍许阿利奴跟香草与法香
小火熬煮支汤汁微稠，海鲜成熟关火后加食用盐调味。