首先把豆角洗摘好。鲜鱿一条洗净去表皮，表面划成花纹，再切成一小块。备用
然后把鲜鱿和姜片放入烧滚的热水里煮5分钟，去腥味.再捞起来过冷河备用
然后起油锅，放油把蒜蓉爆炒。再把已备好的鲜鱿倒进去爆炒。下点酱油让鲜鱿入入味。炒两三分钟，再把豆角放进锅里和鱿鱼一起炒。可以边炒边调火候。可以下少许水，翻炒一下豆角和鱿鱼。再因各人口味下酱油和盐。口味重可以咸些，口味淡适量就好。然后再盖上锅盖焖一下，两分钟左右翻炒一下，尝尝味道就可以上碟啦！